Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Buku ini ditulis untuk menyasar setidaknya dua segmen utama: untuk mahasiswa dan untuk mereka yang bekerja di industri yang ingin mengetahui lebih banyak tentang struktur, aktivitas, komponen, dan lingkungan tempat mereka bekerja.
Pada masa sekarang ini, bisnis jasa usaha makanan dan minuman di Indonesia mengalami perkembangan yang sangat pesat, khususnya Jakarta. Banyak sekali dijumpai bisnis jasa makanan dan minuman dari yang berskala kecil, yaitu bisnis makanan yang ada di pinggir jalan, seperti warung – warung dan kafe tenda; bisnis jasa makanan berskala menengah seperti cafe, rumah makan; sampai dengan bis…
This study addresses the most important legal issues when implementing an open access e-infrastructure for research data. It examines the legal requirements for different kinds of usage of research data in an open access infrastructure, such as OpenAIREplus, which links them to publications. The existing legal framework regarding potentially relevant intellectual property (IP) rights is analyse…
Desa adat Kanekes Banten memiliki potensi wisata, namun belum ada yang dikembangkan di pedesaan yang berkelanjutan, sehingga perlu adanya peningkatan dalam mendukung pembenahan, serta peningkatan pengetahuan dan wawasan masyarakat yang masih terbatas. Fasilitas pendukung yang kurang memadai, infrastruktur yang belum terjangkau, dan kurangnya promosi wisata juga menjadi tantangan. Metode pe…
Pempek adalah makanan tradisional khas Sumatra Selatan, terutama Palembang, terdiri dari adonan ikan yang dibentuk, direbus, dan digoreng. Bahan utama melibatkan ikan, tepung sagu, dan bumbu khas. Pempek memiliki keunikan dengan adonan ikan yang kenyal dan gurih. Ciri khas pempek adalah menggunakan ikan tenggiri. Penyajian pempek dipadukan dengan cuko yang asam, pedas, dan gurih. Pemilihan…
: Bakmi cukup banyak menarik perhatian berbagai macam kalangan mulai dari anak remaja hingga orang dewasa. Untuk proses pembuatanya memiliki teknik antara lain deep frying, braising, boiling, blanching, dan simmering. Untuk penggunaan bahan-bahan untuk bakmi dan bakso goreng sangatlah mudah ditemukan baik itu di pasar tradisional hingga pasar modern. Namun memang proses pemasakan yang cuku…
Laporan ini menganalisis industri Wedding Organizer, menyoroti aspek- aspek kunci yang memengaruhi performa mereka. Pertumbuhan positif terlihat dalam industri ini, didukung oleh strategi pemasaran yang efektif dan kemitraan yang kuat dengan vendor pernikahan. Wedding Organizer berhasil menyesuaikan diri dengan perubahan tren pernikahan, menciptakan layanan inovatif dan menanggapi kebutuh…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisa pengaruh simultan (bersama-sama) antara kualitas makanan terhadap keputusan pembelian di PA.SO.LA Restaurant, Pacific Place Jakarta. Dalam era modern ini persaingan usaha makanan dan jasa sejenis yang di tawarkan di pasar dengan berbagai ide dan inovasi untuk meningkatkan kualitas produk mererka. Kualitas makanan dapat mempengaruhi keputusan p…
Nasi Liwet Kedai 77 merupakan sebuah produk makanan nasi liwet yang bisa menjadi pilihan untuk konsumen yang ingin makan secara praktis, nikmat, serta harga yang terjangkau. Nasi merupakan makanan pokok bagi masyarakat Indonesia, berbagai hidangan berat berbahan dasar nasi agar para penikmat merasa kenyang saat makan. Masyarakat Indonesia terutama yang berada di kota-kota besar memiliki kesibuk…
Bali Zoo adalah destinasi wisata edukasi dan rekreasi yang berlokasi di Kabupaten Gianyar, Provinsi Bali. Sejak Covid-19 hingga saat ini terjadi penurunan tingkat kunjungan wisatawan ke lokasi wisata ini. Tujuan penelitian ini adalah untuk (1) menganalisis pengaruh daya tarik wisata terhadap minat kunjungan kembali; (2) menganalisis pengaruh media sosial terhadap minat kunjungan kembali; (3…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah