PENGEMBANGAN KUE GEPLAK KHAS BETAWI SEBAGAI OLEHOLEH MODERN UNTUK GENERASI MILENIAL

Kue Geplak adalah salah satu kue tradisional dari suku Betawi di DKI Jakarta. Kue Geplak biasanya disajikan pada upacara penting atau acara warga lokal. Selain itu, kue Geplak biasanya dijual oleh penjual di Jakarta bersama dengan dodol, wajik dan kue tradisional Betawi lainnya. Seringkali, hanya orang lokal Betawi yang membeli dan mengkonsumsi kue ini untuk alasan upacara atau hanya sebagai tradisi keluarga. Pada kenyataannya, kue Geplak dijual dengan kemasan yang sangat sederhana. Untuk terus mengejar dengan kondisi zaman sekarang, kemasan kue Geplak harus ditingkatkan. Pengembangan kemasan harus dirancang sesuai dengan preferensi populasi saat ini yakni generasi milenial. Pada penelitian ini, pengumpulan dara dari generasi milenial menjadi sangat penting untuk mendapatkan preferensi terhadap kemasan yang menarik bagi mereka. Aspekn penting dari pengembangan kemasan yakni nama produk, informasi yang tertera, bentuk, warna dan bahasa di kemasan. Pengembangan kemasan dari kue Geplakmdan makanan tradisional lainnya dapat meningkatkan ketertertarikan dari generasi sekarang dan sebagai bagian dari pelestarian kue tradisional di DKI Jakarta.