UJI COBA BUTTER COOKIES DENGAN SUBTITUSI TEPUNG BIJI DURIAN
ASRY BUDHIYANTI JUHRI
ASRY BUDHIYANTI JUHRI
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2020
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
SKRIPSI
Catatan
Perkembangan dunia kuliner kini sangat berkembang pesat seiring dengan berkembangnya zaman, hal
ini dapat dilihat dari banyaknya masyarakat yang membahas tentang dunia kuliner lokal maupun
kuliner internasional. Cookies adalah salah satu jenis makanan ringan. Cookies mempunyai rasa dan
bentuk yang berbeda-beda. Rasa yang beranekaragam dapat dibedakan dengan bahan tambahan yang
digunakan untuk pembuatannya. Cookies merupakan kue kering yang memiliki tekstur renyah,
berbentuk tipis datar atau pipih, mempunyai ukuran kecil yang berbahan dasar tepung terigu, dan
bahan tambahan lain seperti margarine, telur dan gula halus diaduk hingga homogen. Durian (Durio
Zibethinus Murr) adalah termasuk dalam suku Bombacaceae yang hanya terdapat di daerah tropis.
Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimental.
Daftar Eksemplar
Informasi eksemplar fisik tidak terdata dalam sistem OPAC digital. Hubungi petugas perpustakaan untuk mengecek ketersediaan di rak.
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
