UJI COBA PEMBUATAN BOLU DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KENTANG SEBAGAI GANTI TEPUNG TERIGU
KEVIN ERMANNO WIRANATA
KEVIN ERMANNO WIRANATA
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2021
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
SKRIPSI
Catatan
Pemanfaatan tepung kentang merupakan salah satu upaya untuk mengurangi ketergantungan
masyarakat terhadap tepung terigu. Tepung kentang digunakan sebagai formulasi untuk
mengetahui tingkat pengembangan dalam pembuatan Bolu kukus.
Daftar Eksemplar
Informasi eksemplar fisik tidak terdata dalam sistem OPAC digital. Hubungi petugas perpustakaan untuk mengecek ketersediaan di rak.
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
