UJI COBA CHURROS TEPUNG TERIGU DENGAN SUBTITUSI TEPUNG BIJI JALI
HARDIAN UPALAWANNA
HARDIAN UPALAWANNA
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2020
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
SKRIPSI
Catatan
Indonesia kaya akan berbagai macam kue dan roti. Ada bermacam jenis bentuk,
warna, dan rasa. Disamping itu penulis memutuskan untuk mengolah biji jali menjadi
tepung biji jali untuk dijadikan bahan pengganti tepung terigu untuk bahan dasar
pembuatan churros. Tujuan penulis ini dilakukan untuk mengetahui perbedaan dari
segi rasa dan tekstur pada churros.
Daftar Eksemplar
Informasi eksemplar fisik tidak terdata dalam sistem OPAC digital. Hubungi petugas perpustakaan untuk mengecek ketersediaan di rak.
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
