UJI COBA TEPUNG MOCAF SEBAGAI SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN KULIT DADAR GULUNG
DINI SETIA RINI
DINI SETIA RINI
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2020
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
SKRIPSI
Catatan
Kulit Dadar gulung merupakan makanan ringan yang cukup digemari oleh
masyarakat. Rasanya yang manis serta tekstur nya yang lembut membuat kulit dadar
gulung sangat mudah diminati, baik anak kecil hingga orang tua. Selain itu, proses
pembuatannya pun cukup mudah. Namun bagi golongan yang ingin mengurangi
gluten dapat menggunakan tepung mocaf sebagai subtitusi tepung terigu dalam
pembuatan kulit dadar gulung.
Daftar Eksemplar
Informasi eksemplar fisik tidak terdata dalam sistem OPAC digital. Hubungi petugas perpustakaan untuk mengecek ketersediaan di rak.
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
