“KEPOTINE” INOVASI PRODUK POUTINE SEBAGAI MAKANAN RINGAN KEKINIAN
MEIKE TAY JIA XIANG, ALESSANDRO TRENATA, MUHAMAD RIZKI RAMADHAN
MEIKE TAY JIA XIANG
ALESSANDRO TRENATA
MUHAMAD RIZKI RAMADHAN
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2026
Penerbit
Institut Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
Proyek Akhir
Catatan
Pemilihan poutine sebagai produk dalam praktik proyek akhir berbasis workshop kewirausahaan didasarkan pada karakteristiknya yang fleksibel dan mudah dikreasikan. Kentang sebagai bahan utama merupakan bahan pangan yang mudah diperoleh, terjangkau, serta digemari oleh berbagai kalangan masyarakat. Selain itu, poutine memungkinkan pengembangan berbagai varian rasa, topping, dan saus, sehingga dapat memberikan diferensiasi produk dibandingkan makanan ringan lain yang telah banyak beredar di pasaran.
Daftar Eksemplar
| Kode Item | No. Panggil | Jenis | Status | Lokasi |
|---|---|---|---|---|
| PA00304S | Koleksi Umum | Tersedia | Perpustakaan Institut Pariwisata Trisakti |
