PENGARUH KUALITAS PELAYANAN DAN PRODUK TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DI MUHI EATERY & COFFEE JAKARTA SELATAN

Penelitian ini dimulai pada observasi yang dilakukan di Café Muhi Jakarta Selatan untuk mengetahui kualitas pelayanan dan produk yang memiliki pengaruh terhadap kepuasan konsumen yang datang ke Café Muhi. Responden penelitian ini adalah konsumen yang pernah datang ke Café Muhi yang diambil secara acak / random sampling sebanyak 100 responden yang dihitung dengan rumus Slovin. Indikator kepuasan konsumen diidentifikasi oleh 5 dimensi kualitas pelayanan dan 7 dimensi produk. Kuisioner pada penelitian ini adalah menggunakan skala Likert. Penelitian ini menggunakan uji validitas, uji reliabilitas, statistik deskriptif, koefisien korelasi berganda, koefisien determinasi, uji regresi linear berganda, uji t dan uji F. Data dihitung oleh SPSS versi 27. Hasil analisis statistik deskriptif menunjukan bahwa nilai variabel Kualitas Pelayanan sebesar 4,37, nilai variabel Produk sebesar 4,45 dan Variabel Kepuasan Konsumen sebesar 4,5 implementasi kualitas pelayanan dan produk terhadap kepuasan konsumen sangat baik. Hasil koefisien korelasi sebesar 0,80 artinya variabel kulitas pelayanan dan produk kuat hubungannya dengan variabel kepuasan konsumen, sedangkan hasil pengujian koefisien determinasi menunjukan bahwa kualitas pelayanan dan produk di café Muhi menunjukan bahwa kualitas pelayanan dan produk mempunyai pegaruh positif terhadap kepuasan konsumen sebesar 64,3%. Kata kunci : kualitas pelayanan, produk, kepuasan konsumen, Café Muhi Jakarta Selatan