UJI COBA PEMBUATAN PANCAKE DENGAN TEPUNG WORTEL SEBAGAI SUBTITUSI TEPUNG TERIGU
SAHLA SALSABILA
SAHLA SALSABILA
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2022
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
Thesis
Catatan
Di dunia kuliner terdapat berbagai macam jenis kue salah satunya adalah kue pancake. Seiring berkembangnya zaman maka kebutuhan pangan manusia juga berubah dan diperlukan diferensiasi. Maka dari itu penelitian ini bertujuan untuk menginovasi pancake yang telah ada dengan bahan yang lebih berserat yaitu tepung wortel, serta mengetahui prosentase tepung wortel yang dapat disubstitusi pada pembuatan pancake.
Daftar Eksemplar
Informasi eksemplar fisik tidak terdata dalam sistem OPAC digital. Hubungi petugas perpustakaan untuk mengecek ketersediaan di rak.
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
