UJI COBA TEPUNG JAGUNG SEBAGAI SUBSITUSI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN KULIT TORTILLA
ERGITA DEWI FARSHA
ERGITA DEWI FARSHA
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2022
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
Thesis
Catatan
Kulit Tortilla adalah jenis roti pipih, ciri khasnya terletak pada bentuknya yaitu berbentuk segitiga namun ada juga yang berbentuk persegi panjang atau bulat dan karakteristik kulit Tortilla ini bertekstur lembut, kenyal, dan mudah dilipat. Pada umumnya, tepung terigu merupakan bahan pokok pembuatan kulit Tortilla.
Daftar Eksemplar
Informasi eksemplar fisik tidak terdata dalam sistem OPAC digital. Hubungi petugas perpustakaan untuk mengecek ketersediaan di rak.
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
