UJI COBA SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG PISANG DALAM PEMBUATAN POFFERTJES
TSANIA
TSANIA
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2022
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
Thesis
Catatan
Poffertjes adalah panekuk yang berbentuk bulat, menggelembung, dan berukuran mini, yang berasal dari negri kicir angin yaitu Belanda. Pada umumnya tepung terigu merupakan bahan pokok pembuatan poffertjes. Bahan lain yang dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu adalah tepung pisang. Tepung pisang adalah hasil olahan dari pisang yang sudah dikeringkan lalu digiling.
Daftar Eksemplar
Informasi eksemplar fisik tidak terdata dalam sistem OPAC digital. Hubungi petugas perpustakaan untuk mengecek ketersediaan di rak.
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
