PEMBUATAN BUBENGKA DENGAN MENGGUNAKAN GULA JAWA (Cocos nucifera L.) SEBAGAI SUBTITUSI GULA SAPARUA
MARIA ROSALINA SOLEMEDE
MARIA ROSALINA SOLEMEDE
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2016
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
SKRIPSI
Catatan
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui gula jawa yang dapat digunakan dalam pembuatan bubengka, dan mengetahui daya terima masyarakat dari segi rasa, tekstur serta untuk mengetahui perbedaan rasa dan tekstur pada pembuatan bubengka dengan menggunakan gula jawa.
Daftar Eksemplar
| Kode Item | No. Panggil | Jenis | Status | Lokasi |
|---|---|---|---|---|
| P1241050059 | P 2016 H 069 | Skripsi | Missing | Perpustakaan Institut Pariwisata Trisakti |
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
