SKRIPSI

UJI COBA KARAKTERISTIK KOPI ARABIKA DENGAN PROFILE ROASTING (LIGHT, MEDIUM, DARK)

---

Kopi merupakan salah satu komoditas ekspor utama dari setengah negara berkembang di dunia. Indonesia sendiri
merupakan negara penghasil kopi terbesar ketiga di dunia, terdiri dari kopi jenis arabika, Karena besar banyaknya
orang yang masih belum mengetahui tentang perbedaan kopi dan rasa uniknya dan karakter kopi Dilakukan
percobaan sebanyak tiga perlakuan ( Produk 1122, Produk 1183, Produk 1445 ) substitusi yang berbeda guna untuk
mencari warna, aroma fragrance, flavor, biterness, acidity, sweetness, body, after taste yang paling disukai oleh para
panelis. Penelitian ini dilakukan dari awal bulan November sampai dengan awal bulan Desember 2019 di Sekolah
Tinggi Pariwisata Trisakti, Jakarta.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

1641010147

Penerbit

Jakarta : Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti., 2020

Deskripsi Fisik

86 hlm; 29 cm;

Bahasa

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Medium Roast
Light Roast
Kopi Arabika

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

FRENGKY CAHYADI

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar