SKRIPSI

UJI COBA PEMBUATAN DONAT DENGAN SUBTITUSI TEPUNG JALI TERHADAP TEPUNG TERIGU BERPROTEIN SEDANG

---

Indonesia kaya akan berbagai macam kue dan roti. Ada bermacam jenis bentuk,
warna, dan rasa dari roti dan kue tersebut. Salah satunya adalah roti donat. Disamping
itu penulis memutuskan untuk mengolah biji jali menjadi tepung biji jali untuk
dijadikan bahan pengganti tepung berprotein sedang untuk bahan dasar pembuatan
donat. Tujuan penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perbedaan dari segi rasa dan
tekstur pada donat.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

1641010143

Penerbit

Jakarta : Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti., 2020

Deskripsi Fisik

79 cm; 80 hlm

Bahasa

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Rasa
Donat
Tepung Biji Jali

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

FLORENCIA TANIA CHANDRA

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar