Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
SKRIPSI
UJI COBA PEMBUATAN SELAI DENGAN PEMANFAATAN KULIT PISANG AMBON (MUSA PARADISIACA)
Selai adalah bahan dengan konsistensi gel atau semi gel yang dibuat dari buah segar
yang direbus dengan gula, pektin dan asam. (Muresan et al., 2014).Masyarakat
Indonesia biasanya mengkonsumsi selai dengan cara mengoleskan selai ke roti yang
biasanya dimakan pada saat sarapan. Selai itu sendiri tidak hanya untuk dinikmati
atau dimakan dengan cara dioleskan pada roti tetapi bisa juga dinikmati dengan
ditambahkan sebagai irisan cookies ataupun kue, selai dimaksudkan untuk penambah
rasa pada kue ataupun roti selai juga dapat memperindah bentukan dan tampilan dari
kue ataupun roti itu sendiri.
Tidak ada salinan data
Tidak tersedia versi lain
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah