Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Proyek Akhir
Perbedaan Penggunaan Butter dan Margarin dalam Pembuatan Pembuatan Kue Sus di Pastry Hotel Grandhika Jakarta
Butter dan margarin juga bagian penting dari per-industrian restoran dan
juga bakery dikarenakan industri ini selalu menggunakan butter dan margarin
untuk berbagai jenis makan, dikarenakan itu penelitian ini di buat untuk
melihat pengaruh choux pastry dengan menggunakan butter dan margarin,
terhadap cita rasa dan juga tekstur dari choux pastry dengan melihat berapa
banyak per-bedan yang terjadi dan dapat dipengaruhi oleh butter dan
margarin yang dapat mengubah dari tingkat cita rasa, bau, dan tekstur dari
makanan tersebut.
Tidak tersedia versi lain
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah