Proyek Akhir

LAPORAN KEGIATAN PROYEK AKHIR BERBASIS WORKSHOP KEWIRAUSAHAAN “NGERIIISOL”

---

Pandemi COVID-19 telah mengarahkan perekonomian
nasional dan global ke resesi, dengan sektor Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah
(UMKM) menjadi salah satu yang paling terdampak. Meskipun Indonesia
diperkirakan mengalami resesi ringan, pemerintah mengalokasikan dana APBN
untuk pemulihan ekonomi nasional dengan fokus pada peningkatan konsumsi
dalam negeri, aktivitas dunia usaha, dan stabilitas ekonomi. Inisiatif dukungan
bagi UMKM melalui program Pemulihan Ekonomi Nasional juga dilakukan.
UMKM, yang menyumbang 60,5% terhadap PDB Nasional, menunjukkan potensi
besar untuk pengembangan lebih lanjut. Dalam konteks ini, usaha kuliner,
terutama kudapan, menjadi tren positif dengan penulis memilih inovasi produk
pada kudapan risoles. Risoles, berasal dari Prancis dan diperkenalkan oleh
Belanda ke Indonesia, diubah dengan memasukkan isian khas Indonesia seperti
rendang dan ayam rica kemangi, serta inspirasi dari makanan oriental dan
continental seperti kani mentai dan ayam curry. Inovasi ini menggabungkan
kekayaan rempah-rempah Indonesia dan cita rasa oriental serta continental,
menciptakan peluang untuk membangun usaha di tengah persaingan yang ketat.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

2041010115, 2041010117, 2041010120

Penerbit

Jakarta : Institut Pariwisata Trisakti., 2024

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Kewirausahaan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Larasati Amalia Hazar, Glenda Clarisa, Arih Putri Lestari

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar