BUKU

Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants

---

Tidak Tersedia Deskripsi

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

647.950681 DIT p

Penerbit

New York : Van Nostrand Reinhold., 1993

Deskripsi Fisik

562 hlm; ill; 25 cm.;

Bahasa

ISBN/ISSN

9780442016018

Klasifikasi

647.950681

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

5th ed.

Subjek

food storing
beverage storing
food sales
beverage sales
beverage purchasing
food purchasing
Food service - Cost control

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Dittmer, Paul R.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar